Zubereitung: 1 Stunde einfach 2 Personen

Zutaten:

• 3 mittelgrosse Pangasiusfilet
• Zitronensaft
• Zitronengras
• Salz und Pfeffer aus der Mühle
• Kräuter der Provence
• Rosmarin, getrocknet
• 1 kleine Dose Sauerkraut
• Brühe, Instand
• Kümmel gemahlen
• 100 ml Sahne
• 80 g geriebener Käse

Zubereitung

• Pangasiusfilets auftauen lassen, mit Küchenpapier trocknen und mit Zitronensaft, Zitronengras, Salz, Pfeffer, Rosmarin und Kräuter der Provence würzen.
• Sauerkraut in der Brühe weich dünsten und mit gemahlenem Kümmel abschmecken. Sodann auf einem Sieb etwas ablaufen lassen.
• Sauerkraut in einer Auflaufform verteilen, Pangasiusfilets drauf legen und mit der Sahne übergießen.
• Leicht mit dem geriebenen Käse bestreuen.
• Backofen vorheizen auf 200°C Ober- und Unterhitze (180°C Umluft) und ca. 40 Minuten überbacken.

Beilage: Salzkartoffel und eine gute Flasche Weißwein.

Dieses Rezept und das Bild stammen von hdkern bei Rezeptewiese.de und freundlicherweise darf ich es hier veröffentlichen.

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