Zubereitung von Welsfilet mit Champignons und Frühlingszwiebeln:

• Das Fischfilet vorsichtig abwaschen und mit Küchenpapier abtupfen.
• Die Zitrone auspressen.
• Filets salzen, pfeffern und mit dem Zitronensaft beträufeln.
• Abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
• Die Champignons putzen und je nach Größe vierteln oder in Scheiben schneiden.
• Frühlingszwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
• Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
• Die Champignons und Frühlingszwiebeln braten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
• Fischfilets in die heiße Pfanne legen und von jeder Seite etwa 2 bis 3 Minuten braten.
• Pilz-Zwiebel-Mischung auf vorgewärmten Tellern anrichten und die gebratenen Fischstücke darauf legen.
• Mit Petersilie garnieren.

Beilage: Kartoffeln und gemischter Salat

Wussten Sie schon?

Champignons sind von Kopf bis Fuß gesund: reich an Eiweiß und Mineralstoffen (vor allem Kalium). Champignons sind so eiweiß reich wie Milch und enthalten viele essentielle Aminosäuren. Mehr Informationen zund um den Champignon finden Sie in unserem >> Pilzlexikon.

Anforderungen:

Zubereitung: 40 min
einfach
4 Personen

Zutaten:

• 800 g Welsfilet
• 200 g Champignons
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 1 Zitrone
• Petersilie
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer aus der Mühle