Zubereitung von Fischfrikadellen mit Kabeljau oder Rotbarsch:

• Den Ingwer schälen und fein hacken.
• Den Schnittlauch waschen in feine Roellchen schneiden.
• Die Möhre schälen und raspeln.
• Den Rettich schälen und reiben.
• Die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne unter ständigem Rühren rösten.
• Die Zitrone vierteln.
• Die Fischfilets kleinschneiden und mit einem Mixstab oder im Mixer pürieren.
• Das Gemüse (außer dem Rettich), Ei und Mehl mit dem Fischpüree mischen, durchkneten und mit der Sojasauce würzen.
• Die Fischmasse zu Frikadellen formen und in der Friteuse bei 160 °C goldgelb ausbacken.
• Die fertigen Frikadellen mit dem Rettich, den Zitronenvierteln und etwas Sojasauce servieren.

Wussten Sie schon?

Ein stark aromatischer Geruch und ein brennend-scharfer Geschmack zeichnen den Ingwer aus. Ob frisch oder getrocknet - Ingwer ist für viele Gerichte und verschiedene Curry-Pulver unentbehrlich. Mehr Informationen rund um den Ingwer finden Sie in unserem >> Pflanzenlexikon.