Fischfrikadellen
Anforderungen:
Zubereitung: 40 min
einfach
4 Personen
Zutaten:
- 500 g Kabeljaufilets oder Rotbarschfilets
- 15 g frische Ingwerwurze
- 2 Bund Schnittlauch
- 1 große Möhre
- 1 kleiner Rettich
- 2 EK Sesamsamen
- 1 Zitrone
- 1 Ei
- 3 EL Mehl
- 1 EL Sojasauce
Zubereitung von Fischfrikadellen mit Kabeljau oder Rotbarsch:
- Den Ingwer schälen und fein hacken.
- Den Schnittlauch waschen in feine Roellchen schneiden.
- Die Möhre schälen und raspeln.
- Den Rettich schälen und reiben.
- Die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne unter ständigem Rühren rösten.
- Die Zitrone vierteln.
- Die Fischfilets kleinschneiden und mit einem Mixstab oder im Mixer pürieren.
- Das Gemüse (außer dem Rettich), Ei und Mehl mit dem Fischpüree mischen, durchkneten und mit der Sojasauce würzen.
- Die Fischmasse zu Frikadellen formen und in der Friteuse bei 160 °C goldgelb ausbacken.
- Die fertigen Frikadellen mit dem Rettich, den Zitronenvierteln und etwas Sojasauce servieren.
Wussten Sie schon?
Ein stark aromatischer Geruch und ein brennend-scharfer Geschmack zeichnen den Ingwer aus. Ob frisch oder getrocknet - Ingwer ist für viele Gerichte und verschiedene Curry-Pulver unentbehrlich. Mehr Informationen rund um den Ingwer finden Sie in unserem >> Pflanzenlexikon.