Zubereitung von Thunfisch-Pizza mit Spinat:

• Aus den Teigzutaten einen Hefeteig zubereiten, zugedeckt 1-2 Stunden gehen lassen und wieder verkneten.
• Zwiebel schälen und fein hacken.
• Petersilie sowie Basilikum waschen und hacken.
• Thunfisch abgießen, auf ein Sieb geben und zerpflücken.
• Spinat auftauen lassen und anschließend grob hacken.
• Teig teilen, ausrollen (ca. 35 cm Durchmesser) und auf zwei geölte Bleche legen.
• Zwiebel in 4 EL Olivenöl glasig dünsten, sodann Spinat zufügen und einige Minuten köcheln lassen.
• Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
• Die Masse auf die Pizzaböde geben.
• Thunfisch darüber verteilen, mit Petersilie und Basilikum bestreuen.
• Parmesan und Pinienkerne darüber verteilen und mit dem restlichen Öl beträufeln.
• Im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad / Gas Stufe 5 etwa 20 Minuten backen.

Wussten Sie schon?

Der Weiße Thun ist ein begehrter Speisefisch und wird mit Angeln, durch Leinenfischen und mit Treibnetzen gefangen. Er wird sowohl frisch, geräuchert als auch konserviert in Dosen vermarktet.

Basilikum ist ein Gewürz- und Heilkraut. Sein Anbau geht bis weit über 3000 Jahre zurück, auch die Ägypter und die Römer kannten Basilikum bereits. Das Kraut gibt es in etwa 40 verschiedenen Sorten. Mehr Informationen rund um das Basilikum finden Sie in unserem >> Pflanzenlexikon.

Anforderungen:

Backzeit ca. 20 Minuten
einfach
2 Pizzen

Zutaten:

Für den Teig:

• 500 g Mehl
• 1 TL Salz
• 20 g Hefe
• knapp 1/2 l lauwarmes Wasser

Für den Belag:

• 2 Dosen Thunfisch a 200 g
• 2 Pakete TK-Blattspinat a 300 g
• 5 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 1 Bund Petersilie
• 12 frische Basilikumblätter
• 50 g Pinienkerne
• 100 g geriebener Parmesan
• Salz, Pfeffer aus der Mühle