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Flügelbutt (Lepidorhombus whiffiagonis)
Der Flügelbutt wird auch gelber Steinbutt oder Schneefsnut genannt.
| Klasse: | Strahlenflosser (Actinopterygii) |
|---|---|
| Ordnung: | Plattfische (Pleuronectiformes) |
| Familie: | Steinbutte (Scophthalmidae) |
| Gattung: | Lepidorhombus |
Verbreitung/Vorkommen:
Sein Lebensraum ist das Mittelmeer und die Atlantikküste bis Island und Mittelnorwegen, wobei er in Tiefen zwischen 50 und 300 m über schlammigem, kiesigem oder sandigem Boden lebt.
Merkmale:
Der Flügelbutt ist ein typischer Plattfisch mit einem breiten Schwanz. Er hat großen und ovalen Augen, mit knöcherner Erhebung dazwischen, sowie ein großes, leicht gebogenem Maul. Seine Färbung ist sandbraun mit dunklen Flecken an der Oberseite. Im Durchschnitt wird ein Flügelbutt ca. 10 Jahre alt und 500 g schwer. Aber auch Exemplare bis 1,5 kg und 60 cm Größe treten auf.
Fortpflanzung:
Die Laichzeit ist von März bis Mai im tiefen Gewässer. Nach dem Ablaichen treiben die durchsichtigen Eier an die Wasseroberfläche und nach 5 bis 6 Tagen schlüpft die Brut. Bis zum ersten Winter bleiben die Larven an der Oberfläche, sehen noch aus wie ganz normale Fische und schwimmen frei im Wasser. Im Laufe der weiteren Entwicklung wandert das eine Auge über die Rückseite des Kopfes auf die andere Körperseite hinüber. Die Jungfische beginnen nun quer auf einer Seite liegend zu schwimmen und gehen bei einer bestimmten Länge zum Grundleben über.
Nahrung:
Seine Nahrung besteht aus kleineren Fischen und Krabben.
Verwendung:
Der Flügelbutt hat helles und festes Fleisch. Exemplare über 40 cm Länge können gut filetiert werden. Er lässt sich auch bestens räuchern.
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